Los alimentos veganos y vegetarianos evitan ingredientes derivados de la carne. Si optamos por una alimentación vegana buscaremos no consumir huevos o miel, también hace énfasis en no comprar artículos derivados de productos de origen animal, como el cuero y la seda.
En este artículo, exploraremos similitudes y diferencias entre ambas.
Comida vegetariana
Mayormente se consumen verduras y frutas de diferentes tipos complementados con frutos secos, productos integrales, semillas, productos fermentados y también la posibilidad de sumar subproductos de origen animal como huevos, lácteos o miel.
Si es vegetariana evitaras principalmente:
- Carnes de granja y caza
- Carnes de corral y exóticas
- Pescados y mariscos
- Insectos
- Caldos o grasas derivadas del sacrificio de animales
La alimentación vegetariana a su vez se divide en 4 partes:
1 – Lacto ovo vegetariana:
Lacto ovo vegetariana: Evita todo tipo de carnes y contempla subproductos productos lácteos como la crema de leche, queso y huevos. También contempla el consumo de miel.
2 – Lacto vegetariana:
Lacto vegetariana: Evita la carne y huevos, pero contempla productos lácteos de origen animal.
3 – Ovo vegetariana:
Ovo vegetariana: Evitan la carne y los lácteos, pero contempla huevos.
4 – Flexitariana o semi vegetariana:
Flexitariana o semi vegetariana: evita todas las carnes, pero contempla pescados y mariscos. Sin embargo, es importante destacar que esta dieta no se ajusta a la ética vegetariana.
Comida vegana
La alimentación vegana evita consumir cualquier producto o sub-producto de origen animal, esto se extiende tambien a productos finales como velas jabones, lana, perfumes, entre otros.
Si es vegana evitaras principalmente:
- Carnes
- Pescados y mariscos
- Huevos
- Productos lácteos
- Miel
- Insectos
- Cuajo, gelatina y otros tipos de proteína animal
- Caldo o grasas derivadas de animales
Productos finales:
- Artículos de cuero
- Lana
- Seda
- Cera de abejas
- Jabones, velas y otros productos que contienen grasas animales, como sebo
- Productos de látex que contienen caseína, que proviene de las proteínas de la leche.
- Cosméticos u otros productos que los fabricantes prueban en animales
Si estas buscando cambiar la forma de alimentarte,empezar con una dieta vegetariana es un buen comienzo. Es recomendable consultar con un profesional en nutrición para lograr un equilibrio correcto.
